Saumon écoss gravlax 4à20trc(SCaR) /kg
Les gravlax
Recette suédoise légèrement réinterprétée par nos soins!
Il est élaboré à partir du saumon frais du Loch Duart (non fumé) qui se confit durant quelques jours grâce à un mélange de sel et de sucre que l’on dispose sur sa chair après l’avoir saupoudré d’une épice ,soit aneth et poivre vert ou un mélange de coriandre feuille et graine de coriandre. Prix au kilo : 71€ (2 tranches environ 110g)
saumon gravlax à l' aneth et poivre vert plaque de 4 à 20 tranches
les tranches de saumon ne peuvent être égales précisément. C'est pour cela que le prix du paquet sera désormais au POIDS
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